材料 （4〜6人分）
アールグレーティーティーパック
1個
お湯
30cc
卵白
2個
砂糖
30g
卵黄
2個
砂糖
10g
サラダ油
20g
薄力粉
40g
ホイップクリーム
大さじ7〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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アールグレイのティーパックは袋を破いてお湯につけておく。よく紅茶が出たら、茶こしでこして、よく絞っておく。
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オーブンを180度に温める。
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卵白に砂糖を少しずつ入れながらしっかりと泡立てる。
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卵黄に砂糖10gを入れて白くモッタリするくらいまであわ立てて、そこにサラダ油を少しずつ入れながら泡立てる。
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1のアールグレイティー25cc分を入れてよく混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。
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その中に卵白の1/3を入れて混ぜ、さらに1/3を入れて混ぜる。最後は卵白の残りの中に卵黄を入れて泡を消さないよう混ぜる。
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型に生地を流し入れてトントンと軽くして泡を除き、180度で25分ほど焼く。焼けたら逆さまにして完全に冷ます。
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ホイップクリームで飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
浅井商店の12センチの型を買いました。今は2人家族なので大きなケーキを作るとずっと同じものを食べ続けなければならなく、辛いので12センチの型用のレシピを考えました。
おいしくなるコツ
生地にアールグレイティーの茶葉を混ぜるときは薄力粉を混ぜる時にするといい。ちなみにこれにはティーパックの半分くらいの茶葉を入れてます。（入れる茶葉は紅茶を出した茶葉とは別で用意しましょう
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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