おでん屋さんの名物メニュー「とうめし」 レシピ・作り方

作り方 [1] 豆腐はキッチンペーパーに包み一晩冷蔵庫に置き、水を切ります。 [2] 鍋に1、水で戻した干しシイタケ、ゆで卵を入れる。おでんの煮汁と干しシイタケの戻し汁を加えて火にかけ、水分が半分くらいになるまで煮込みます。 [3] ご飯を器に盛り、2の煮込んだ豆腐と干しシイタケ、ゆで卵をその上に盛り付け、煮汁も注ぎます。 [4] 上から青のりを散らして出来上がりです。 きっかけ おでんを作ったときに、テレビで見た「とうめし」を作ってみようと思いました。 おいしくなるコツ お好みでからしを添えていただいてください。 ーーーーーーーー 簡単おでんの材料はこちら　 ーーーーーーーー 大根 1/5本 ちくわ 1本 厚揚げ 1個 茹で玉子 1個 粉末だし 大さじ1 水 2～3カップ 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ1 醤油 大さじ1 からし(チューブ) １しぼり ーーーーーーーー 簡単おでんのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 鍋に水、粉末だし、厚揚げ、ちくわを入れて火にかける。大根は皮を剥いて耐熱容器にいれ、ラップをかけて電子レンジで約3分串がスッと通るまで加熱する。 [2] 大根が柔らかくなったら茹で玉子とともに鍋に加え、醤油、みりん、砂糖を入れて10分ほどぐらぐら沸かせたまま煮込む。 [3] 大根が調味料を吸って色づいてきたら火を止めて一旦冷ます。食べるときにもう一度温めて、からしを添えてどうぞ。