ご飯がすすむ鶏肉の青椒肉絲

材料(2人分) 鶏肉 300g ◆おろし生姜 小さじ1 ◆おろしニンニク 小さじ1 ◆料理酒 50ml ピーマン 3個 赤ピーマン 1個 オイスターソース 大さじ1 豆板醤 小さじ1 砂糖 小さじ2
作り方 【1】 鶏肉を細切りにしてボウルに入れ◆の材料を加え揉み込む 【2】 フライパンに少量の油をひき、中火で鶏肉を炒める。 【3】 豆板醤と砂糖を加え炒める 【4】 鶏肉にあらかた火が通ったら細切りにしたピーマンとオイスターソースを加え、強火でソースを絡めなざらサッと炒めて出来上がり きっかけ 時間がない時サッと作れて、ご飯のおかずになるものをと思い作りました おいしくなるコツ 鶏肉はどこの部位でも大丈夫です。今回は安売りしていた鶏せせりを使いました。 ピーマン  炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるのでサッと強火で炒めましょう