オクラのガーリック醤油唐揚げ

夏野菜の定番オクラ茹でたり和えたりするだけじゃもったいない。唐揚げでいつもと違う美味しさを！ 作り方 [1] オクラはネットのままこすり合わせて産毛を取り除く。ヘタの硬い部分を切り取り、斜め半分にカットする。 [2] タッパーにオクラ、醤油、にんにくを入れ、蓋を閉めて振り、オクラの中まで調味料をしっかり行き渡らせ、10分ほどおいておく。 [3] ビニール袋にお醤油を切ったオクラと片栗粉を入れ、シャカシャカ振って片栗粉を満遍なく塗す。 [4] ※ 薄い衣がお好みの場合は、片栗粉大さじ1、しっかり衣がお好みの場合は、大さじ2写真は、大さじ2加えています。 [5] 中温の油で1分〜1分30秒揚げる。 [6] 油を切りお皿に盛り付ける。お好みで実山椒の醤油漬けを添える。 ■コツ・ポイント オクラの中までしっかり調味料を入れると美味しく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち いつも茹でるばかりなので、唐揚げにしてみました。