ハーブとスパイスが爽やかに香る『サーモンのマリネ』
●ディルの香りはサーモンと相性抜群。さらに、柑橘系の香りがするコリアンダーシードを加え、サーモンを使ったちょっとこだわりに一品ができます！
●白ワイン、スパークリングワインのお供におすすめです！
材料
サーモン
200g
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
3個
A オリーブオイル
大さじ2
A 白ワインビネガー
大さじ1
A レモン汁
大さじ1
A 砂糖
小さじ1/2
A 塩
小さじ1/2
ディル（生）
2枝
あらびきブラックペッパー
適量
コリアンダーシード
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①サーモンは薄いそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらしておく。
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②深さがあって蓋ができる容器に、玉ねぎを敷き詰め、その上にサーモンを並べ、半分に切ったミニトマトを乗せる。
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③ディル（生）の葉をちらし、あらびきブラックペッパーとコリアンダーシード（※作り方欄を読んでください）を全体に振りかける。
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④Aオリーブオイル 大さじ2、白ワインビネガー 大さじ1、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2を混ぜ合わせて③に満遍なくかける。
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⑤蓋をして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
投稿者からのコメント
ポイント
●（重要）コリアンダーシードは、包丁の背もしくはすり鉢などで粗く潰したものを使ってください。食べるときに食感も楽しめますが、スパイスの口当たりが気になる方は、コリアンダーシードではなく、コリアンダーのパウダー小さじ1/2をAに加えてください。
●しっかり冷やしてお召し上がりください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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