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野菜たっぷり鯨汁

原信ナルスレシピナビ

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新潟の夏はやっぱり、スタミナたっぷりの鯨汁!

材料（4人分）

塩くじら

60g
ごぼう

10cm
人参

3cm
生椎茸

2～3枚
みょうが

2本
長ねぎ

1/2本
だし汁

4カップ
酒

大さじ1
塩

ひとつまみ
薄口醤油

大さじ2
こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15 分

塩くじらは熱湯でゆでて霜降りする。
ごぼうは笹がきにして水にはなす。
人参は短冊切りにする。椎茸は薄切りにして、軸は手でさく。
みょうがは縦半分に切って薄切りにする。長ねぎはせん切りにする。
だし汁を温めて、酒・塩・薄口醤油で味をつける。
5に1～4の具を入れて煮る。
6を器に盛り付け、こしょうをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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