トウモロコシのすり流し

今日は#bestpotアンバサダーの @chinatsu_kitchen さんから届いた 夏の味覚レシピ♪ 投稿のコメントがとても素敵だったので そのままご紹介させていただきます。 ▼@chinatsu_kitchen さんコメント トウモロコシのすり流しは 和風コーンスープというイメージで、 精進料理の1つで、淡味、素材の味を 大事にしたお料理です。 出汁にとうもろこしの芯と実を 入れてくつくつ煮たら、ブレンダーで 滑らかにして、白味噌と塩で仕上げます。 素材の味勝負なので白味噌は使わない レシピも多いですが、私は少しだけ使うのが好きです。 今回はベストポットで作っております。 ご飯が最強に美味しくなるこの土鍋は スープを作っても美味しいのです。 蓄熱料理と言って、火を消してもじっくり コトコト低温で煮込んでる状態になることがポイント。 濃い味のお料理ももちろん美味しいですが、 たまには素材の味を楽しむ様な精進料理いかがでしょうか？