タラと白菜の味噌グラタン

グラタンも白米もだいすき...! そんな貪欲さを叶えてくれる1品。白いごはんによくあう🍚 和食材を使って、バターのかわりにお味噌でコクだしを... " タラと白菜の味噌グラタン " ( 作りかた ) ・白菜 1/8カット ・生タラ(切り身) 2切れ ・豆乳 400ml ・オリーブオイル 大さじ2 ・薄力粉 大さじ3 ・塩 小さじ2/3 ・味噌 小さじ1〜2 ・ミックスチーズ(ピザ用)お好み ( 下準備 ) ・白菜は茎と葉に分け、ひと口大に切る。 ・生タラはペーパータオルで水気をふきとり、塩(分量外・適量)をふり、4cm幅に切る。 ① フライパンを中火にかけ、白菜・水大さじ2(分量外)を入れて、蓋をして5分蒸し焼きにする。 ② 白菜をフライパンのはしによせて、生タラを入れて、蓋をして更に3〜4分蒸し焼きにする。 ③ 火を止めて、②を別皿に取り出す。 ④ フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、薄力粉を入れて、なめらかになるまでヘラで混ぜる。 ⑤ 豆乳を少しづつ加えて、都度よく混ぜて、なめらかなホワイトソースにする。 ⑥ 滑らかになったら中火にして、好みの固さになるまで混ぜながら煮詰めて、塩、味噌を入れて味を調える。 ⑦ ⑥に具材を入れて、混ぜ合わせる。 ⑧ 耐熱皿に⑦を入れ、ミックスチーズを散らし、トースターに入れて、表面がこんがり色づいたら取りだす。