材料 （2人分）
じゃがいも
2個
鱈の切り身(あれば皮なし)
2枚
ピザ用チーズ
20g
片栗粉
小2
青のり
小1
塩
少々
ミニトマト
3個
サラダ油
約大1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鱈は皮付きなら包丁で引く。骨は骨抜きで取り除く。5mm程度の厚みにそぎ切りにする。両面に塩を振って冷蔵庫に5分置いてから、ペーパーで水気を拭いて片栗粉をまぶす。
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じゃがいもは皮を剥き薄くスライス。このスライスを複数枚重ねて千切り。
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ボウルにじゃがいも、青のり、塩、ピザ用チーズを合わせて混ぜる。
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サラダ油を引いたフライパンにボウルに合わせたものを広げる(半量)。
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その上に、鱈を並べる。この鱈は広げたじゃがいもより1cm内側に円形に並べる。その上から再びじゃがいもを残り全部乗せる。鱈が見えなくなるように！
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蓋して7分焼く。火力は中火寄りの弱火。時折蓋を開けてフライ返しで押さえつけながら焼く。綺麗な円形になるよう形を整えるのも忘れずに◎
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皿を使って裏返し、必要ならばサラダ油を足す。蓋してさらに6分焼く。6分焼いたら裏返して、両面カリッとなったらフライパンから取り出す。
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ピザのように切り分け、尖った角が外側にくるように盛り付け皿に並べる。中央にミニトマトを乗せて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
じゃがいものガレット、じゃがいもだけで作ると物足りないと思い、魚をサンドしました！
おいしくなるコツ
じゃがいもは食感を残したければ太くてもOK
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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