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これが1番旨い！！
ステーキ屋を超えるような、格段に旨いガーリックライスです。
『極上のガーリックライス』
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【材料】(2人分)
ニンニク(薄切りと微塵切りを1片ずつ) 2片
豚バラブロック肉(1cm幅に切る) 100g
塩 ひとつまみ
○醤油 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1/2
○砂糖 大さじ1/2
○焼肉のたれ 小さじ1
○わさび 3cm
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 10g
ご飯(硬めに炊いておく) 1合
塩胡椒 3振り
ブラックペッパー 適量
ドライパセリ(あれば) 適量
【作り方】
① ニンニク1片は薄切りに、もう1片は微塵切りにする。豚バラ肉は1cm幅に切って塩を振りよく揉み込んでおく。○は混ぜ合わせておく。
② 冷たいフライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れて弱火でじっくりと炒め、茶色く色付いたら取り出す。
③ 1のフライパンにバターと1cm幅に切った豚バラ肉を入れて弱火でじっくり炒め、表面がカリッとしてきたら微塵切りにしたニンニクを入れて焦げないようにじっくり炒める。
④ ニンニクが薄く色付き始めたらご飯と塩胡椒を入れ、米を潰さないように切るように混ぜて馴染ませる。米が馴染んだら片端に寄せ、混ぜておいた○を鍋肌から入れて少し焦がしてお米と馴染ませる。
⑤ 最後にお皿に盛り付けて1のニンニクチップとブラックペッパー、あればドライパセリをかけて完成！
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