パエリア

■材料 ・お米2合(洗わないで使用) ・海老(頭付) 4尾 ・玉ねぎ 1/2個(みじん切り) ・鶏もも肉 150g(小さめに切る) ・アサリ 150g ・ミニトマト 6~8個 ・マッシュルーム 8個(4分割に切る) ・にんにく ひとかけ(みじん切り) ・コンソメ 小さじ1 ・塩 少々 ・オリーブオイル 適量 ・白ワイン 大さじ3 ・水 350cc ・パセリ(飾り付け用) 適量 ・サフラン ひとつまみ
■このレシピに使っている製品 best pot 25㎝ shallow ■作り方 ①ベストポットにオリーブオイルを入れ火(中火)にかけニンニク玉ねぎを入れ炒めます ②ニンニ玉ねぎが馴染んできたらマッシュルーム、鶏もも肉を入れお肉の色が変わるぐらいまで炒めます。 ③お米を入れ透き通るぐらい炒め火を止め水を入れ、塩・コンソメ・サフランを入れ軽くかき混ぜる。 ④アサリ・海老 トマトをバランスよく入れ蓋をして火(中火)にかける。 ⑤沸騰して蓋の隙間からぷくぷくと泡が出たら火を止める。(※6分より早く沸騰してきた場合は7~8分加熱してください。吹きこぼれそうな場合は少し蓋をずらして加熱) ⑥火を止め蓋を閉めて15~20分置いたら出来上がり