■材料
・お米２合(洗わないで使用)
・海老(頭付) 4尾
・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
・鶏もも肉 150g(小さめに切る)
・アサリ 150g
・ミニトマト 6~8個
・マッシュルーム ８個(4分割に切る)
・にんにく ひとかけ(みじん切り)
・コンソメ 小さじ1
・塩 少々
・オリーブオイル 適量
・白ワイン 大さじ3
・水 350cc
・パセリ(飾り付け用) 適量
・サフラン ひとつまみ
■このレシピに使っている製品
best pot 25㎝ shallow
■作り方
①ベストポットにオリーブオイルを入れ火(中火)にかけニンニク玉ねぎを入れ炒めます
②ニンニ玉ねぎが馴染んできたらマッシュルーム、鶏もも肉を入れお肉の色が変わるぐらいまで炒めます。
③お米を入れ透き通るぐらい炒め火を止め水を入れ、塩・コンソメ・サフランを入れ軽くかき混ぜる。
④アサリ・海老 トマトをバランスよく入れ蓋をして火(中火)にかける。
⑤沸騰して蓋の隙間からぷくぷくと泡が出たら火を止める。(※6分より早く沸騰してきた場合は7~8分加熱してください。吹きこぼれそうな場合は少し蓋をずらして加熱)
⑥火を止め蓋を閉めて15～20分置いたら出来上がり
