うどとグリーンアスパラの肉巻き２種

うどとグリーンアスパラの肉巻き２種　

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豚ロース薄切り肉やうどを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 341kcal ・たんぱく質 24.7g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 65g

材料

(2人分)

豚ロース薄切り肉

10枚
うど

30cm
グリーンアスパラガス

2本
そら豆

適量
「ほんだし」

小さじ1/2
水

1・1/2カップ
薄力粉

適量
[A]しょうゆ

大さじ1・1/2
[A]みりん

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]砂糖

小さじ1
[A]黒酢

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：25分

（1）うどは5cm長さに切り、少し厚めに皮をむき、水ににさらす。ザルに上げて水気を拭く。
（2）アスパラガスは根元の皮を薄くむき、長さを半分に切る。
（3）鍋に「ほんだし」、水を入れて煮立て、（2）のアスパラガス、そら豆を加えて色よくゆでてザルに広げて冷ます。
（4）豚肉を広げて（1）のうどを1本ずつ巻く。（3）のアスパラガスも同様に巻く。肉の部分に薄力粉を薄くまぶす。
（5）ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。
（6）フライパンに油を熱し、（4）の肉の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体を焼く。（5）のたれを回し入れて煮詰めながら照りをつける。
（7）器に盛り、（3）のそら豆を添える。

投稿者からのコメント

＊うどが太い場合は、2～6等分に切ってもよいでしょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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