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トマトとオニオンのオープンオムレツ

トマトとオニオンのオープンオムレツ

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トマトたっぷりオープンオムレツです。お肉なしでもフライドオニオンのコクと卵のボリュームで満足な一品。

材料

(4人分)
  • トマト
    1個
  • 4個
  • ピーマン
    1個
  • ★フライドオニオン
    大さじ3
  • ★マヨネーズ
    大さじ3
  • ★粉チーズ
    大さじ3
  • ★塩
    少々
  • ★ブラックペッパー
    少々
  • (お好みで)ケチャップ・マスタード
    適量

手順

  • ピーマンは細切りにして軽くラップをかけレンジ500Wで1分30秒加熱する。
  • トマトは上と下を切り1cm程度の角切りにする。残りは4等分にスライス。
  • ボールに卵をときほぐし、★を全て入れよく混ぜる。ピーマン加え軽く混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れる。箸で大きく混ぜて半熟状になったらトマトをのせて蓋をし弱火。
  • 卵が固まったらお皿に盛り出来上がり。お好みでケチャップやマスタードをつけてください。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ブラックペッパーがお好きな方は「ちょっと多いかな?」くらい入れるとより美味しくおつまみに最高です。 ■このレシピの生い立ち トマトを使ったボリュームもあるおつまみレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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