簡単ビーツの下ごしらえ

下ごしらえした状態でストックしておくと便利ですよ 作り方 [1] ビーツは洗って上下を切り落としピーラー等で皮を剥き1㎝位の厚さに切ります。 [2] 鍋にビーツと水を加えて火にかけ、沸騰後20分ほど茹でてそのまま冷ませば出来上がり。 [3] 用途によって、粗みじん切りして下茹でしても(^_^)v ■コツ・ポイント 柔らかくなるまで茹でるだけです。茹で汁ごと冷蔵保存すれば１週間ほど、冷凍すれば３カ月ほど日持ちします。 ■このレシピの生い立ち 丸ごと蒸したり、焼いたり、圧力鍋で茹でたりしていましたが、皮を剥いて輪切りにして茹でるこの方法に辿り着きました。