旨味ギュッと♡根菜と挽肉のドライカレー

フライパンで15分。根菜の食感、野菜とお肉の旨味が凝縮した、本格簡単ドライカレーです。バターライスと半熟卵と共に♡ 作り方 [1] 野菜は全て5mm程のみじん切りにします。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りがしてきたら、野菜を全て加えて5分程炒めます。 [3] ひき肉を加えて炒め、ひき肉に火が通ってきたら、★を加えて蓋をして4〜5分煮込みます。 [4] 弱火にしてルウを2片入れて良く溶かし、全体がとろっとし水分が程良く飛んだら完成です。 [5] 平らに盛ったライスの上に盛りつけ、お好みで温泉卵や半熟の目玉焼きをのせたら完成です(*^^*) ■コツ・ポイント 水煮ではなく生の蓮根を使用する方は、下茹でするか、水の量を調整し加熱時間を増やして下さい。食材の甘みやコクが出るので、辛口でも中辛位、中辛だと甘めの中辛になります。私は辛口と中辛を混ぜていますが、お好みでチョイスしてみて下さい(^^) ■このレシピの生い立ち 食感も楽しめる、野菜たっぷりのドライカレーを作りたくて。