ごわごわ赤飯でうまうま中華おこわ♪ レシピ・作り方

材料(1人分) 赤飯 100g ブロックベーコン 40g 干し椎茸 1枚 炒り胡麻 大匙1/2 酒 小匙1 醤油 小匙1/2 塩 ひとつまみ
作り方 [1] 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。ベーコンと椎茸を8mmくらいの角切りにカットします。フライパンで軽く炒めます。 [2] ベーコンに全体に火が通って脂が出てきたら、胡麻と醤油を加え味付けします。 [3] 赤飯を加え、酒を振り掛けます。ほぐしながら軽く炒めます。温まったらOKです。 [4] 今回使用したのは慶事でいただいた赤飯…ごわごわ固くてそのままじゃまずい(ToT)酒をふりかけて温めることでもちもち感が甦ります♪ きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 仕上がっている赤飯利用なので炒飯ほど長く炒める必要はないです。ふっくらもちもちにするために蒸し直しが必要なかと思っていたけど、具材を混ぜて軽く炒めて温めるだけでもちもち感が甦りました。