レンジで時短☆わかめの彩りいなり寿司

材料（2人分〔20分〕） 生わかめ 50g にんじん 1/4本（50g） 絹さや 6本 油揚げ 4枚 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2 ご飯 1合 砂糖 小さじ2 すし酢 大さじ2 白いりごま 小さじ1 ■【A】 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 水 大さじ1 彩り綺麗なわかめのいなり寿司です。生わかめの食感や風味も楽しめます。 作り方 [1] 【A】は混ぜておく。 [2] 油揚げはまな板の上にのせ、丸い菜箸または麺棒を押し当てながら転がす。 [3] 横半分に切り、優しく広げる。重ならないように並べ、上から熱湯をかける。余分な水分をしっかり切る。 [4] 耐熱ボウルに<3>を並べ【A】を回しかける。上から押さえるようにして全体に調味料を染み込ませる。 [5] ふんわりとラップして、電子レンジ（600W）で2分加熱する。表裏を返して冷ます。 [6] にんじんは細切りにする。わかめは長ければ2cmに切る。絹さやは筋を取り斜めに3~4等分に切る。 [7] 小鍋にめんつゆと砂糖を入れて煮立たせ、にんじんを入れる。しんなりしてきたら絹さやとわかめを加えてさっと煮る。 [8] ご飯に<7>、すし酢、白いりごまを加えて切るように混ぜる。広げて粗熱を取る。 [9] <5>に<8>を詰めて形を整える。 ■コツ・ポイント 油揚げはレンジで温めたら上下を返しておくと味が全体に染み込みます。わかめはさっと火を通すことで色よく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち わかめを甘辛く煮ていなり寿司にしました。彩りよく、行楽にもおすすめです。