トマト＆チーズのハーモニーは大人も子どもも大好きな味♪
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 323kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 231g
材料 （4人分）
なす
2個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
トマト
2個（300g）
かぼちゃ
200g
合いびき肉
200g
[A]玉ねぎのみじん切り
1/2個分（100g）
[A]にんにくのみじん切り
1かけ分（10g）
ホールトマト缶
1/2缶（200g）
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
粗びき黒こしょう
少々
ピザ用チーズ
80g
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすは1cm厚さの輪切りにし、塩をまぶす。トマトはタテ半分に切ってヨコ1cm幅に切る。
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（2）かぼちゃはラップで包み電子レンジ（600W）で4分加熱し、ヨコ半分にしてタテ8mm幅に切る。
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（3）フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、（1）のなすを焼き、取り出す。（1）のトマトを入れ、軽く焼いて取り出す。
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（4）フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ1を熱し、Aを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
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（5）ホールトマトをつぶし入れ、「コンソメ」を加えて中火で5～6分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
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（6）耐熱の器に（3）のトマト、（2）のかぼちゃ、（5）、（3）のなすを交互に重ねて入れ、全体にこしょうをふり、チーズをのせ、オーブントースターで焼く。
投稿者からのコメント
＊オーブントースターは予熱なしで10分、予熱後8分です。
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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