しめじの炊き込みご飯

米やしめじを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 454kcal ・たんぱく質 10.4g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・米 3合 ・水 3カップ ・しめじ 1パック ・しょうが 1かけ ・油揚げ 1枚 ・「ほんだし」 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]酒 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・みつば 適量
■つくり方 (1)しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにする。油揚げはタテ半分に切り、細切りにする。みつばは3cm長さに切る。 (2)米は洗って炊飯器に入れ、水、「ほんだし」、Aを加えてひと混ぜし、(1)のしめじ・しょうが・油揚げをのせて炊く。 (3)炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、(1)のみつばをのせる。