お酢でヘルシー♪あじの冷や汁風

材料（2人分〔15分〕） あじの干物 1枚 きゅうり 1本 みょうが 1個 大葉 5枚 塩 少々 水 300ml ■【A】 みそ 大さじ1と1/2 白だし 大さじ1 すり白ごま 大さじ1 酢 小さじ2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 こんがり焼いたあじの干物をほぐして冷や汁風に☆お酢を加えてさっぱり仕上げます。 作り方 [1] あじの干物はアルミホイルを敷いた天板に乗せ、トースターでこんがりと焼く。粗熱が取れたらほぐす。 [2] きゅうりは薄く輪切りにし、塩を振ってしばらく置く。水気をしっかりと絞る。みょうがは薄い輪切りにする。 [3] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、水を加える。<1>、<2>を加えて混ぜる。 [4] 器に盛り付け、せん切りにした大葉を乗せる。 ■コツ・ポイント あじはトースターで焼くと火を使うこともなく手軽に作れます。きゅうりは塩揉みすることで食感が良くなります。酢を加えると味が締まり、すっきりとした味わいに☆ ■このレシピの生い立ち あじの干物を使って宮崎県の郷土料理「冷や汁」風の汁物を作ってみました。ごはんにかけてもおいしいです◎