ごぼうとナッツのキャラメリゼ

ごぼうで健康おやつ!ごぼうとナッツのキャラメリゼ🍽 今日は野菜を使った健康おやつ⸜🌷︎⸝‍ 「ごぼうとナッツのキャラメリゼ」 のレシピをご紹介します💁🏻💓 ごぼうの歯ごたえと風味を活かした 食物繊維とビタミンたっぷりな 身体に優しいおやつレシピです❁ あのごぼうがおやつになっちゃいます!🤭💓 作る時のポイントは、、 ①ごぼうは水にさらしすぎない! アク抜きのために水にさらしますが、 さらしすぎるとごぼうの風味が抜けてしまうので サッと水にさらすのがポイント👌 ②高温の油でカリッと揚げる! 温度が低いとカリッと揚がらないので、 強火で揚げていきます。 ③キャラメリゼは絡めるタイミングが大切! 加熱していくと大きな泡から小さな泡に変わって とろみがついてきます。そのタイミングで ごぼうとミックスナッツを加え、 よく絡めてから火をとめます。 ポイントを押さえれば とっても美味しくできるので、 ぜひ作ってみてください💁🏻💓 おやつだけでなく、おつまみにもおすすめです🤤 ▷材料(作りやすい分量) ・ごぼう 170g ・だしの素 小さじ1 ・塩  ひとつまみ ・ミックスナッツ  適量 ・小麦粉  大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・酒 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・サラダ油 適量 ▷下準備 ・ごぼうはよく洗ってから長めの乱切りにし、水にサッとつけておきます。 ・ミックスナッツはポリ袋に入れてすりこぎ等で砕きます。 ▷作り方 ①鍋にごぼう、だしの素、塩、水(ごぼうが浸るくらい)を入れてごぼうに火が通るまで煮ます。 ②煮えたら鍋ごと冷水につけて冷まし、冷めたらざるにあげます。 ③ポリ袋にごぼう、小麦粉を入れて軽く振りながらまぶします。 ④フライパンにサラダ油を入れて熱し、ごぼうを揚げ焼きにしていきます。(強火※揚げ油の温度は高めでカリッと揚げてください) ⑤別のフライパンに水(大さじ1)、砂糖、酒、醤油を加えて中火で加熱していきます。(加熱していくと初めは大きめの泡が出てきますが、だんだん小さな泡になってとろみがついてきます。) ⑥ミックスナッツ、揚げたごぼうを加えてよく絡めたら火をとめ、器に盛り付けて完成👏🏻💓 ごぼうは特に皮に栄養が多いので、 使う時はよく洗って皮ごと食べるのがおすすめです💁🏻 また、滋養強壮作用や美肌効果など、 漢方にも使われる程ごぼうの栄養価は高いので、 ぜひ日頃から食べておきたい食材ですね💓 今日もご覧頂きありがとうございました😊 . #ごぼうとナッツのキャラメリゼ #ごぼうレシピ #ごぼうおやつ #野菜おやつ #ミックスナッツレシピ #キャラメリゼ #食物繊維 #ビタミンE #美容おやつ #おつまみレシピ #野菜おつまみ #身体に優しいおやつ #栄養士レシピ #栄養士ごはん #地産地消 #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #毎日レシピ #簡単レシピ #ミックスナッツ #料理好きな人と繋がりたい