しらすピザ。

材料 釜揚げしらす 50g フレッシュバジル 6~8枚 ※大葉もおすすめ 千切り4枚分程度 ブラックオリーブスライス 15~20g ピザ生地 半量 ピザソース 大さじ3程度
ピザのおすすめバリエーションとして。 作り方 [1] ピザ生地を伸ばし、ピザソースを塗りミックスチーズまんべんなく散らす。しらすを散らしオリーブを置く。 [2] 使用した場合は250度以上で10~15分程度焼きます。 [3] 焼きあがったら、バジル(or大葉)を乗せる。 ■コツ・ポイント オリーブやほかの具材はお好みで。しらすを活かすならシンプルな具材のほうがおすすめです。バジルのかわりに大葉を刻んで乗せるのも美味。 ■このレシピの生い立ち しらすのピザが食べたくて。 ーーーーーーーー ピザ生地(HB使用)。の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(約22㎝円形2枚分) 強力粉 150g 薄力粉 150g 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 ドライイースト 4g ぬるま湯 150g ーーーーーーーー ピザ生地(HB使用)。のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] HB(ホームベーカリー)に、ぬるま湯・オリーブオイルを入れ粉類その他を入れて生地作りコース(一次発酵)スタート。 [2] 作りたい枚数に分割し、ぬれ布巾をかけてベンチタイム(15分)。あとは伸ばして焼くだけ。 [3] ※成形のポイントふちは少し厚めに土手を作る気持ちにするとチーズの流出を防げます。その分中心部はなるべく薄めに。 [4] ※焼成のポイント。オーブンは最高温度に余熱したあと、250度に設定して焼きます。天板も熱しておくといいですが火傷注意。 ーーーーーーーー ピザソース。の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 トマト水煮缶 1缶 玉ねぎ 1/2個 にんにく ひとかけ オリーブオイル 大さじ3 白ワイン 大さじ1 塩 小さじ1/2 顆粒洋風だしの素 小さじ1 砂糖 小さじ1 水 150ml ローリエ 1枚 オレガノ(ドライ) 小さじ1 バジル(ドライ) 小さじ1/2 トマトケチャップ 大さじ1 塩胡椒 適宜 ーーーーーーーー ピザソース。のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 細かいみじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルと共に鍋に入れ弱火でしんなり香り立つまで炒める。 [2] 中火にして白ワインと良く潰したトマト缶を加え、ローリエ、洋風だし、塩、砂糖、水を加え沸騰したら弱火で10分煮込む。 [3] 程よく煮詰まったら、味を見て塩胡椒で調え、オレガノ・バジル・トマトケチャップを加えて火を止め冷ます。