牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。

お肉と筍は意外と好相性～♥ 短時間でできる味噌バター風味の洋風煮物です。仕上げの少量のバターと黒胡椒を効かせてね♪ 作り方 [1] 筍・牛肉は食べやすく切る。深めのフライパンにバター小さじ１と牛肉を入れて火にかけ炒め、８割火が通ったら筍を加え炒める。 [2] 水・鷹の爪・日本酒・みりん・醤油を入れ、落とし蓋をして蓋をし、弱火～中火で１０～１５分煮込む。 [3] 水分が少なくなってきたら、味噌を溶き入れ強火にし、からめるように煮汁を飛ばして煮る。仕上げにバターを加える。 [4] 器に盛り、黒胡椒をたっぷり振ってデキアガリ。 ■コツ・ポイント 弱火で煮込んでお味噌を入れたら一気に強火にしてバターとからめます。 味噌の量と仕上げのバターはお好みで調整して下さい。味噌バターおいしいです(^^)v ■このレシピの生い立ち 牛肉と筍をたくさんもらいました(^^)v