2020.8.24(月)
週末の食卓です。
相変わらず燻製を楽しんでいます。
今回は玉子とチョリソー、豚肉でした。
ゴーヤはとうもろこしと和えてマヨ味に
すると苦味も気にならないと思い
ましたが、子供はまだ苦いと言う
ので胡瓜も一本入れてみました。
流行りに乗ってセミドライトマトを
作りました。
きんぴら牛蒡も洋風な感じになりました。
豚しゃぶのお肉は熱湯ではなく80〜90度
くらいのお湯で茹でて大根おろしと
塩麹で和えました。
シンプルな味付けですが美味しいです。
塩麹はいただいた麹屋藤平さんの
塩麹を使っています。
最近、時間がある時は料理初心者の
娘にも分かるようにレシピを付けて
いたのですが、娘から分かりにくいと
指摘されました。
伝える事は難しいですね。
もう少し改善したいと思います。
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デザートは @likesweetsbox さんの
キューブスィーツです。
滑らかなマスカルポーネクリームと
バニラクリームの上にモンブラン
クリームが載ったキューブモンブラン。
ブルーベリーのコンフィチュールに
ムースのキューブミルティーユ。
そのまま冷たいアイスのようにも
解凍してムースのようにもいただけます。
ゆっくり解凍しながら食感の違いを
楽しんで頂くのもお勧めです。
こちらは一個辺りワンコインなので
ご褒美スィーツにもぴったりです。
ご馳走さまでした。
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今日は少し暑さが落ち着いていますが、
30度は超えるよう。
油断をせずに気を付けて今週も
頑張りましょうね。
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＊燻製
玉子、チョリソー、豚肉
＊肉じゃが
＊巨峰の白和え
＊牛蒡の洋風きんぴら
＊ゴーヤととうもろこしのサラダ
＊薄切り大根と豚しゃぶの塩麹和え
＊野菜の焼きびたし
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