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レンチンで!まろやか〜な♪豆乳と卵の明太子雑炊♡
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レンチンで!まろやか〜な♪豆乳と卵の明太子雑炊♡

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ご訪問ありがとうございます みなさんこんにちは!ランチです 今日は夫が出勤日なので、久しぶりのお一人さまランチです と言ってもいつも通り、残り物オンパレードです 今日は昼間も気温が上がらず、肌寒かったので、 温かい物が食べたいな〜と思って、 レンチンで!まろやか〜な♪ 豆乳と卵の明太子雑炊♡を作りました 豆乳の代わりに牛乳でもOKです おすすめポイント 電子レンジとマグカップで、簡単調理 包丁まな板も使わずに調理できます。 洗い物もマグカップとスプーンだけでラク〜 ちょっと食べたいときにピッタリ 時間がバラバラな朝食や、1人ランチ、塾帰りのお子さんの夜食など、 1人分作りたいときにとっても便利です。 タンパク質もバッチリ〜 豆乳と豆腐、チーズ、卵、たらこで、たんぱく質がしっかり摂れます。 成長期のお子さんにもピッタリです ダイエット中の方にもおすすめ 雑炊は少量のごはんで、満腹感を得やすいです それではレシピです 冷やご飯があつあつまろやか〜な雑炊に変身しますよ レンチンで!まろやか〜な♪ 豆乳と卵の明太子雑炊♡

材料

(大きめのマグカップで1人分)
  • 冷ご飯
    50g
  • 無調整豆乳(牛乳)
    100mL
  • めんつゆ
    小さじ1
  • 1個
  • 豆腐
    50g
  • とろけるチーズ
    15g
  • 明太子
    小さじ1たらこでも!
  • 万能ねぎ、白ごま、明太子(分量外)、刻み海苔など
    適量

手順

  • ①マグカップまたは丼に冷やご飯を入れ、卵を割り入れて軽く混ぜます。
  • ②さらにトッピング以外の材料をすべて入れ、軽くまぜます。
  • ③ラップなしで、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。 一度取り出して軽くまぜ、再び電子レンジで30秒〜50秒くらい加熱します。
  • ※半熟の卵がお好きな方は、早めに取り出してください。余熱でも固まります
  • 盛り付けました!こんな感じ〜 お好みのトッピングをのせて、よくまぜてお召し上がりください

投稿者からのコメント

それでは、いっただっきま〜す まろやかでチーズのコクも感じられてとってもおいしいです 明太子の塩分が豆乳と豆腐、卵と合わさるとちょうどいいわ〜 豆腐はなるべく入れてください 卵が固くなるのを防ぎ、とろみのある冷めにくい雑炊にしてくれます。 今日のランチは、 豆乳と卵の明太子雑炊 サツマイモのレモン煮(作り置き) ジャーマンポテト(作り置き) ポテトサラダ(作り置き) ミニトマト柿を食べました 作り置きが芋ばっかだわ私芋好きなんです〜〜 おいしくごちそうさまでした この雑炊は、消化の良い食材ばかりなので、 家族が風邪っぽいな〜というときにも良く作ります。 風邪の引き始めに、温かい物を食べると悪化しにくいですよね 明太子をたらこやしらす、鮭フレーク、梅干しに代えてもおいしいです みなさんも冷やご飯があったら、ぜひ作ってみてください 最後まで読んでくださり、ありがとうございます 今日も1日元気にお過ごしくださいね 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします レシピブログに参加中♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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