めざしを昆布だしでさっと煮るだけの簡単魚料理♩ ◎大人の食卓
◎晩酌のお供
◎健康おかず派
おススメです。
材料（2人分）
めざし8尾
◎昆布だし1カップ
◎日本酒大さじ1
◎砂糖小さじ1/2
◎薄口醤油小さじ2/3
◎スライス生姜4枚
粗挽き胡椒少々
三つ葉２本
作り方
1小さめのフライパン、又は鍋に◎を入れて煮立たせる。
2めざしは分量外の熱湯をかけてから水気を切り、1に重ならないように入れ、煮立ってから弱火で5分煮て完成。
※時間があれば30分程おいてからの方が味が馴染みます。
3器に盛り付け、粗挽き胡椒とざく切りにした三つ葉をトッピング。
コツ
めざしじたいに塩味がついているので、醤油は少なめの方が良いかなと思います。
きっかけ
めざしを焼く以外で食べたくて作りました✨
