みりんを使ったマドレーヌ レシピ・作り方

材料(10人分) 卵 3個 砂糖 30g みりん 50g 薄力粉 80g 溶かしバター 50g バター(型に塗る用) 約10g 薄力粉(型用) 約10g
作り方 [1] ボウルに卵を入れ、全体が均一になるまで混ぜる。 [2] 1のボウルに砂糖、みりんを入れて混ぜる。 [3] ふるった薄力粉を入れ混ぜる。 [4] 溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で30分以上寝かす。 [5] 型にバターを薄くぬり、薄力粉を軽く纏わせる。余分な薄力粉は型を叩いて落とす。 [6] 型8分目まで生地を流し入れ、180度のオーブンで15分ほど焼く。 [7] 焼き色がついたら、オーブンから取り出して、型から外し完成。 きっかけ みりんを活用した料理を考えていて。 おいしくなるコツ バターは有塩のものを使用して、甘さを引き立てました。