20分で♡夏野菜とチキンのトマトカレー

材料(5~6皿分) ゴーヤ 1/2本 なす 1本 ピーマン 1個 鶏もも肉 200g カゴメ基本のトマトソース 1缶 水 400ml 市販のカレールゥ 5皿分
短時間でもおいしいカレーが出来ます♥夏野菜をいっぱい入れて、夏を乗り切ろう♫暑いときにこそカレー! 作り方 [1] ゴーヤは縦半分に切り、中のわたを取り除いて、3~4mmに切る。ピーマンは種を取って乱切りに。鶏もも肉は一口大に。なすは縦半分に切って1cmくらいに切る。 [2] 鍋に油をひいて、鶏もも肉を入れる。色が変わったらゴーヤとなすを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。最後にピーマンを加えてさっと炒める。 [3] 水とトマトソースを加えて中火で5分煮込む。一旦火を止めて、ルゥを溶かす。 [4] とろみがつくまで弱火で混ぜながら煮込んで出来上がり♫ ■コツ・ポイント カゴメ「基本のトマトソース」は完熟トマトに、炒めた玉ねぎ、にんにくを入れて煮込んであるから、長時間煮込まなくてもおいしいカレーが出来ちゃうんです♫     ■このレシピの生い立ち ゴーヤを入れたカレーを以前に作ったことがあっておいしかったので、もっと夏野菜を満喫♫と思って、夏野菜たっぷり入れました。簡単、短時間で出来るカレーを作りたかったので、じゃがいも、にんじんはあえて抜き!