材料(2人分)
あさり 15個くらい
白菜 1/4個
春雨 20g
しょうがの千切り 1/5かけ
日本酒 大さじ2
(薄口)しょうゆ 小さじ1~2
黒こしょう 少々
ごま油 小さじ1
あさつき あれば少々
ダイエッターにオススメな一品!あさりのだしが効いた身体に優しいメニュー。
作り方
[1] 白菜は洗って食べやすいそぎ切りにする。あさりは砂を吐かせ洗っておく。春雨は水につけて戻す。
[2] 鍋にしょうがの千切り、あさり、白菜をつめこみ日本酒をふって蒸し煮にする。
[3] 白菜のカサが減ってきたら春雨をいれさらに蒸し煮に。しんなりして春雨も馴染んだら、味見をして醤油を入れる。
[4] 器に盛り、黒コショウをかけ、ごま油をまわしかけ、あればあさつきを飾る。
■コツ・ポイント
アサリからダシとともに適度な塩分も出るので、醤油を入れる前に味見を!
■このレシピの生い立ち
あっさりしたものが食べたくて。