チーズとろ〜り♪チキンときのこのグラタン

フライパンで具材とソースを作ってトースターで焼くだけ！お手軽に作れる定番のチキングラタンです。 ■材料（2人分〔30分〕） 鶏もも肉　　1枚 玉ねぎ　　1/2個 しめじ　　1/2パック ブロッコリー　　1/2個 牛乳　　300ml ピザ用チーズ　　50g バター　　20g 薄力粉　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 パン粉　　適量 【A】 顆粒コンソメスープの素　　小さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り、ひと口大に切って塩、こしょうをふる。 <2>　玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 <3>　ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿にのせ、水大さじ1（分量外）をふる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <4>　フライパンにバターを入れて中火で熱し、<1>を皮目から焼く。こんがり焼けたら裏返し、両面焼く。 <5>　<2>を加え、全体がしんなりするまで炒める。 <6>　弱火にし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。 <7>　牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがついたら【A】を加えて味を調える。 <8>　耐熱皿に<7>を入れて<3>をのせ、ピザ用チーズ、パン粉を散らす。 <9>　オーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。 ■コツ・ポイント 鶏肉は皮目から焼くことでパリッと香ばしくなります。 牛乳は少しずつ加えてその都度混ぜるとダマになるのを防ぎます。 オーブントースターで焼く際、焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。