キャベツとしらすのたまごとじ

キャベツや卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 86kcal ・たんぱく質 7.8g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 99g ■材料(4人分) ・キャベツ・正味 200g ・トマト 1個 ・卵 3個 ・しらす干し 25g [A]水 400ml [A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 2袋 ・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)キャベツは太めの短冊切りにし、トマトはひと口大に切る。ボウルに卵を割り入れてほぐす。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)のキャベツ・トマトを加えて煮立たせ、キャベツに火が通ったら、塩で味を調える。 (3)しらす干しを加えて、(1)の溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで煮る。