赤飯

もち米や米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 50分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・もち米 1・1/2合 ・米 1/2合 ・ささげ(乾) 35g ・水 適量 [A]いり黒ごま 小さじ2 [A]「アジシオ」 小さじ1
■つくり方 (1)米は合わせて洗い、水につける(時間外)。ささげはヒタヒタの水に3時間以上つける(時間外)。 (2)鍋に(1)のささげを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。沸騰したら湯を捨て、再びかぶるくらいの水を注ぎ、指でつぶれるくらいのかたさになるまで弱火でゆで、ザルにあける。ゆで汁はとっておき、冷ます。 (3)炊飯器に(1)の米を入れ、(2)のゆで汁を注ぎ、おこわの2合の目盛りになるように水を足し、(2)のささげを平らにのせて炊く。 (4)炊き上がったら、ザックリ混ぜ、器に盛り、混ぜ合わせたAをふる。