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お弁当おかず!万願寺とうがらしと椎茸の醤油焼き レシピ・作り方

お弁当おかず!万願寺とうがらしと椎茸の醤油焼き レシピ・作り方

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材料(1人分) 万願寺とうがらし赤と緑 各1こ しいたけ 1こ 醤油 小さじ1/3ほど かつお節 一つまみ オリーブオイル 小さじ1/2
作り方 【1】万願寺とうがらしとしいたけをひと口大に切る。 【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を入れて軽く焼き目をつける。 【3】2へ醤油を回しかけて2~3回ざくっと焼きつけた後、火を止めてかつお節をかけて全体に絡めてできあがり。 【4】粗熱が取れたらお弁当箱へつめる。 【5】全体はこんな感じ。 きっかけ 胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得しました。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。 おいしくなるコツ ヘルシー弁当にもってこいのカラフルなお弁当おかずです。万願寺とうがらしのかわりにししとうやピーマンでも代用可!塩分控えめにしたいので醤油は風味付け程度でOKです。