ほうれん草の牛肉巻き

ほうれん草を牛薄切り肉でくるくる巻いて、甘辛く味付けしました。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも、どちらにもオススメ！　 作り方 [1] ほうれん草を熱湯でサッと茹でて冷水にさらし水気をキッチンペーパーで吸い取り、3つに分ける。 [2] 牛肉は広げて塩、コショウしておく。 [3] 牛肉1/3量をまな板に広げ、片栗粉を全体に振り、 [4] 3等分にしたほうれん草の根元を切り落とし、4の上におく。 [5] 手前からくるくる巻き、ラップで包む。 [6] 同様にあと2本作り、冷蔵庫で少し休ませる。 [7] Aを合わせておく。 [8] フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして7を並べ焼く。(弱めの中火) [9] 転がしながら全面をこんがり焼いたら、7の合わせ調味料を流し入れ、暫く煮る。 [10] 調味料が染み込んだら取り出し、食べやすい大きさに切る。 [11] 器に盛り付けて、フライパンに残ったタレを少しかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント ほうれん草をニラに変えても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 豚肉や牛肉で野菜を巻き、一口大に切ると食べやすいし美味しい…いろいろな組み合わせ、いろいろな味付けに挑戦中…