ほうれん草
1/2わ
牛薄切り肉
180g
塩、こしょう
適量
片栗粉
適量
油
大さじ1
A 出し汁
大さじ2
A 酒
大さじ2
A しょうゆ
大さじ2
A 砂糖
小さじ2
A 塩
少々
手順
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ほうれん草を熱湯でサッと茹でて冷水にさらし水気をキッチンペーパーで吸い取り、3つに分ける。
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牛肉は広げて塩、コショウしておく。
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牛肉1/3量をまな板に広げ、片栗粉を全体に振り、
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3等分にしたほうれん草の根元を切り落とし、4の上におく。
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手前からくるくる巻き、ラップで包む。
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同様にあと2本作り、冷蔵庫で少し休ませる。
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Aを合わせておく。
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フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして7を並べ焼く。(弱めの中火)
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転がしながら全面をこんがり焼いたら、7の合わせ調味料を流し入れ、暫く煮る。
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調味料が染み込んだら取り出し、食べやすい大きさに切る。
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器に盛り付けて、フライパンに残ったタレを少しかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
ほうれん草を牛薄切り肉でくるくる巻いて、甘辛く味付けしました。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも、どちらにもオススメ！
■コツ・ポイント
ほうれん草をニラに変えても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
豚肉や牛肉で野菜を巻き、一口大に切ると食べやすいし美味しい…いろいろな組み合わせ、いろいろな味付けに挑戦中…
※みやすさのために書式を一部改変しています。
