今回は、ゆで時間が1分から5分までのブロッコリーを作り、1分ごとのゆで具合や状態の違いを検証してみました！
1枚目
ブロッコリーは全て同じくらいの大きさの小房にわけ、茎はひと口サイズの乱切りにします🥦
2枚目
1株に対してお湯1L、小さじ1杯の塩を加えてゆでます。
3枚目
1分：ボリボリとした食感で、生の状態に近いです。
4枚目
2分：コリコリとした食感で、なじみのある固さです👌
5枚目
3分：歯応えは無くなりますが、ブロッコリーの香りは残っています。
6枚目
4分：煮崩れが出てきて、香りも飛び始めています。
7枚目
5分：煮崩れしていて、くたっとした状態です💦
歯応えはほとんどなく、力を入れずに食べられるほどのやわらかさです。
まとめ
ブロッコリーはゆで時間が1分変わるだけでも食感や香りが変化することがわかりました。2〜4分のゆで時間がおすすめなので、お好みの固さに仕上げてみてくださいね。
