にんじんの巣ごもり卵

にんじんや卵を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 256kcal ・たんぱく質 14.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・にんじん 1/2本 ・ベーコン 2枚 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・溶けるチーズ 30g ・卵 2個 ・水 1/4カップ
■つくり方 (1)にんじんはスライサーで細切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のにんじん・ベーコンを軽く炒め、Aで調味する。 (3)チーズをふり、ドーナツ形に形作って中心に卵を割り入れる。水を注いでフタをし、火をやや弱めて卵の白身に火が通るまで焼く。