材料（２〜3人分）
キャベツ(白菜) １／４個
玉ねぎ １個
にんじん １／２本
ピーマン ３個
干し椎茸 ２枚
豚肉 200g
うずらの卵 ６個
★干し椎茸戻し汁(水) 200ml
★酒 大さじ１
★鶏ガラスープの素 小さじ２
★醤油 小さじ１
★オイスターソース 小さじ１
★砂糖 小さじ１
★塩 小さじ１／２
塩こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
作り方
【1】カップに200mlの水を入れて干し椎茸を浸し戻します
具材は食べやすい大きさに切ります
【2】ボウルに★を入れてよく混ぜます
【3】フライパンを中火で熱しサラダ油を入れます
肉、椎茸、野菜を入れて炒めます
うずらの卵、★を入れて煮詰めます
【4】一煮立ちしたら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみがつくまで混ぜたら出来上がりです♪
(お好みで塩こしょうで味を調えてください)
きっかけ
野菜をたくさん消費したかったので八宝菜にしてみました٩(^‿^)۶
ご飯にかけて中華丼にしたら美味しさ倍増でした‼︎
おいしくなるコツ
たけのこ、イカ、海老などお好みの具材を入れてください☆
干し椎茸を使用することで、旨味がアップしてより一層美味しくなりますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
ご飯や麺にかけてもおすすめ
