おはようございます今日のパンレーズン酵母黒糖胡桃食パン今日もふんわり発酵して焼けました
材料
強力粉(キタノカオリ)
250g
レーズン酵母元種(酵母液1対粉1)
100g
塩
4g
黒糖
20g
モラセスシロップ
30g
牛乳
190g
無塩バター
20g
くだいた胡桃
60g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ホームベーカリーにて捏ねるバターは捏ね上がり10分前胡桃は捏ね上がり5分前に投入する取り出して常温発酵パンチ1回生地をそのまま常温にて2〜2.5倍相当まで発酵させる
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パンチ(ガス抜き)入れて三つ折り、三つ折りベンチタイム30分生地が緩むまで
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成形ワンローフ生地を麺棒で四角に伸ばして折りたたむさらに長さを出してロールする生地の幅は型の一回り小さめに合わせる
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仕上げ発酵常温天面まで
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焼成オーブン180度30分
投稿者からのコメント
耳をスライスして食べましたがMarimoはいつもお母さんの作るパンを食べられるのが幸せと言ってくれました今回も美味しいパンが焼けました♪
元種ワクワクな酵母の世界伸びーーーーるチーズこちらはピーマンチーズ肉巻き最近のマイブーム味付けはヨシダオリジナルソース簡単美味しい
天ぷら屋さんのランチ田舎道にポツンと1軒あるお店前から気になってました懇談会から遠回りして伺いました天丼に天むすにお刺身におかず凄ーいお値打ち
なんと〜鳥山明先生のサイン私の好きなベジータだし!有名人のサインが並んでました有名店だったのですね!
知らなくてたまに食べたくなる赤福愛知でも買えるので嬉しい
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これは定番になるかもなおいしさ黒糖のコクの胡桃の食感うひゃー
※みやすさのために書式を一部改変しています。