ごろごろブルーベリーのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方 [1] <クッキー生地>クッキーを袋に入れ、上から粉々になるまで叩き砕く。 [2] バターを湯せんにかけて溶かし、砕いたクッキーを加え満遍なく混ぜる。 [3] 型(底が取れるものが好ましい)に2を入れて、スプーンの腹で押しながら均一に詰め、冷蔵庫で休ませる。 [4] <レアチーズケーキ生地>ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。 [5] 砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。 [6] 5にヨーグルトを加え混ぜる。 [7] ボウルに牛乳を加えて混ぜる。 [8] 別の容器にゼラチンと白ワインを入れ、ゼラチンが液状になるまで、湯せんまたは電子レンジにかける。 [9] 7が冷たかったら、人肌になるまで湯煎にかける。冷たすぎると、ゼラチンが均一に混ざらないため注意する。 [10] 9に溶かしたゼラチンを加えて均一になるまで混ぜる。 [11] クッキー生地が入った型に、10の生地をそっと流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 [12] <ブルーベリーゼリー生地>白ワインとゼラチンを、湯煎または電子レンジにかけて溶かし、ジャムを加えてなめらかになるまで混ぜる。 [13] 12を冷蔵庫に入れて冷やす。 [14] 材料の水のうち、約50gの水とゼラチンを湯煎または電子レンジで溶かす。 [15] 水が冷たかったら、人肌まで温め、砂糖を入れて溶かす。 [16] 14のゼラチンを15に加えて均一になるまで混ぜる [17] 冷蔵庫で冷やしておいた型にブルーベリーとミントを並べ、16の生地の半分をそっと流し込み、冷蔵庫で固まるまで約10分冷やす [18] 残りのゼリー生地を型に全て流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成。 きっかけ キリのクリーミースプレッドが125g99円で売っていたので おいしくなるコツ ゼラチンを液体に混ぜる時は、人肌まで温めてから合わせてください。