材料(たっぷりめの2人分)
温かいご飯 1合分
水菜 大きく一掴み分
玉ねぎ(粗みじん) 小1/2個
白胡麻 大1
塩、胡椒 少々
サラダ油 大1
●ツナ(オイル缶) 小1個
●醤油 大1と1/2
●砂糖 大1弱
●豆板醤 小1(好みで)
ツナの旨みとたっぷりのシャキシャキ水菜。ぱぱっと出来ます。
作り方
[1] 水菜は長さ3cmにカット。ツナの油をしっかりと切って、●を全て合わせておく。
[2] フライパンに油を入れて火にかけて玉ねぎが透き通るまで炒める。ご飯を加えてお玉でほぐしながら炒める。
[3] ●を加えて全体を混ぜる。味をみて塩胡椒で調える。
[4] 火から降ろして仕上げに水菜と胡麻を加えて混ぜ、余熱で葉っぱをしんなりさせる。出来上がり。
■コツ・ポイント
ツナの油はしっかり切って下さい(レシピにはオイル缶が向いています)。水菜は短めにカットした方が食べやすいです。
■このレシピの生い立ち
水菜の消費に家にあった物で作ったらおいしかったので。「ピリ辛ツナと玉ねぎのスパゲティ」も一部参考にしています。