【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】
今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚
明日は12月最初の週末❗
あれやこれやと今年中にやっておきたいことも多くてたいへんですよね💦
そこで、今年は早めにクリスマスにも大活躍するレシピをご紹介していきましょう🎅
（気付けば3週間なんてあっという間に経ってしまいますもんね😅）
今回は、おうちごはんで「おうちde英国ごはん」を連載してくださっている鈴木綾夏さん（ @ayakacooks ）に教えていただいた英国の郷土料理【コテージパイ】のレシピ❗
マッシュポテトの下に、トマトで味付けしたひき肉を敷いた2層のパイ料理で、英国では定番＆人気の家庭料理なのですが、今回はパイシートを使わずに作っちゃいます😆‼
合挽き肉
400g
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
セロリ
1本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
ホールトマト缶
1缶
トマトペースト
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
固形ブイヨン
1個
赤ワイン
50ml
ローリエ
1枚
パプリカパウダー
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
じゃがいも（メークイーン）
5個（約600g）
塩
大さじ1
牛乳
200ml
バター
30g
生クリーム
大さじ2
パルミジャーノ・レッジャーノ
20g
塩
適量
白こしょう
適量
タイム
適量
手順
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じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。
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鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水と塩を加え、強火にかける。
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沸騰したら中火におとして、竹串がスッと通るまで茹でる。 ※約10分〜様子をみながら茹でてください。
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お湯を捨てて中火にかけ、鍋を揺すりながら粉が吹くまで水分を飛ばす。
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粉ふきいもが出来たらAを加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
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野菜はみじん切りにしておく。
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒める。
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合挽き肉と人参とセロリを加えほぐしながら炒める。
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挽き肉の色が変わってきたら、【A】を加えて15分弱めの中火で煮詰める。
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耐熱容器に4を入れて平にならし、さらにマッシュポテトを上に重ね、ミートソースの全体が隠れるようにならしていく。上にタイムを飾る。
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表面にこんがりと色が付くまで、180度に予熱したオーブンで10分〜様子を見ながら焼けば完成です❗
投稿者からのコメント
photo by @ayakacooks
サイト記事でも、今回のレシピを詳しくご紹介しています☆
⇒https://ouchi-gohan.jp/2912/
冷凍のミックスベジタブルを入れたり、トッピングにチェダーチーズをのせてもとってもおいしいですよ😊
牛乳やバター、生クリームをたっぷり入れたマッシュポテトはふわふわの食感😋
平らにならして、フォークで模様をつけてみたり、絞り袋で絞ってあげたりすると、見た目も可愛らしく仕上げることができます🥰
（マッシュポテトを絞る場合は、裏ごしすると扱いやすいです。）
最後に、こちらのマッシュポテトだけでもとってもおいしいんです❗️
ぜひソーセージに添えて、英国流に召し上がってください🇬🇧✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
