さっぱり焼きさば

さばや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 231kcal ・たんぱく質 17.9g ・塩分 1g ・野菜摂取量 164g ■材料(2人分) ・さば 2切れ ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・大根 1/4本(300g) [A]水 1/4カップ [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 ・ミニトマト 4個 ・青じそのせん切り 適量
■つくり方 (1)さばに塩をふる。大根はすりおろし、ミニトマトは4等分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のさばを入れて焼く。両面焼き色がついたらフタをして5分蒸し焼きにし、火が通ったら器に盛り、(1)の大根おろしをのせる。 (3)フライパンにAを入れてひと煮立ちさせる。 (4)(2)に(3)をかけ、(1)のミニトマト、しそを添える。