カスタードプリン

■手順 【1】卵を溶きほぐし、50℃くらいに温めた牛乳を混ぜ合わせて裏ごしする。 【2】【1】に砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、プリン型に静かに流し入れてアルミ箔でふたをする。 【3】内なべに水120ml(分量外)を入れて本体にセットし、蒸し台を置く。蒸し台にプリン型を置いてふたを閉める。 【4】オートボタンを押してスープ・卵12(圧力50、3分)に設定し、スタートする。 【5】加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、取り出す。 【6】小さめの鍋に、砂糖と大さじ1の水を入れて中火にかける。焦げ色がついてきたら、鍋を動かしながら色を均一にする。 【7】火を止めて、素早く小さじ2の水を加えてのばし、プリン型に流し入れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。 【8】※プリン型から抜いて仕上げる場合は、初めにカラメルソースを作り、プリン型に流し入れて冷蔵庫で冷やした後に、プリン液を流し入れ【3】～【5】の工程で作ってください。 ■この製品で作りました！ 電気圧力鍋 おうちシェフPRO ■対応型番 SP-2DM251 SP-2DP251