カスタードプリン

Name: カスタードプリン
Yield: 4個分
Cuisine: 日本
Ingredients: 【プリン液】 null; 卵(Mサイズ) 2個; 牛乳 280g; 砂糖 35g; 【カラメルソース】 null; 砂糖 30g; 水 大さじ1・小さじ2

■材料(プリン型(直径約6cm×高さ約6cm) 4個分)

材料（4個分）

【1】卵を溶きほぐし、50℃くらいに温めた牛乳を混ぜ合わせて裏ごしする。
【2】【1】に砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、プリン型に静かに流し入れてアルミ箔でふたをする。
【3】内なべに水120ml(分量外)を入れて本体にセットし、蒸し台を置く。蒸し台にプリン型を置いてふたを閉める。
【4】オートボタンを押してスープ・卵12(圧力50、3分)に設定し、スタートする。
【5】加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、取り出す。
【6】小さめの鍋に、砂糖と大さじ1の水を入れて中火にかける。焦げ色がついてきたら、鍋を動かしながら色を均一にする。
【7】火を止めて、素早く小さじ2の水を加えてのばし、プリン型に流し入れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
【8】※プリン型から抜いて仕上げる場合は、初めにカラメルソースを作り、プリン型に流し入れて冷蔵庫で冷やした後に、プリン液を流し入れ【3】～【5】の工程で作ってください。

■この製品で作りました！電気圧力鍋おうちシェフPRO ■対応型番 SP-2DM251 SP-2DP251

※みやすさのために書式を一部改変しています。