米や豚薄切り肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 359kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 30g
■材料（4人分）
・米 2合
・豚薄切り肉 100g
・昆布・3㎝×3㎝ 1枚
・水 350ml
・にんじん 40g
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 大さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ1/3
・ナーベラー 1/2個
[B]みりん 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]みそ 小さじ1
[B]砂糖 小さじ1
[B]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）鍋に昆布、分量の水を入れて３０分ほどおいてから（時間外）火にかけ、沸騰直前で昆布を引き上げる。豚肉を加え、表面が白っぽくなるまでゆでて取り出す。ゆで汁はとっておく。
（2）（１）の昆布は３ｃｍ長さのせん切りにし、にんじんは３ｃｍ長さの太めのせん切りにする。
（3）米は洗ってザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて（１）のゆで汁３００ｍｌを注ぎ入れて３０分ほど浸水させ（時間外）、Ａを加えて混ぜ、（２）の昆布・にんじんを上にのせて炊く。
（4）（１）の豚肉は２ｃｍ幅に切る。ナーベラーはタテ半分に切って皮をむき、１ｃｍ幅に切る。
（5）フライパンにごま油を熱し、（４）のナーベラーを入れて炒め、しんなりしてきたら、（４）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、Ｂを加えて全体にからめ、水分がなくなるまで炒める。
（6）炊き上がった（３）を混ぜて器に盛り、（５）をのせる。
