砂肝のブラックペッパー焼き レシピ・作り方

材料(2人分) 砂肝 350g 酒 大さじ1 塩 ひとつまみ オリーブオイル 小さじ1 にんにく(チューブ) 2cm程度 ブラックペッパー 少々
作り方 [1] 砂肝の下処理をする。白い皮の部分を包丁で削ぎ落とし、砂肝に酒を振って、塩を揉み込んでおく。 [2] オリーブオイルを熱したフライパンににんにくと1の砂肝を入れ、ブラックペッパーをかけて焼く。 [3] 表面が焼けてきたら蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら出来上がり! きっかけ 居酒屋さんで食べたメニューを真似してみました。 おいしくなるコツ ちょっと手間ですが、下処理で皮をしっかりとりましょ。