しめじや卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 217kcal
・たんぱく質 13.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 31g
ピーマン
2個
パプリカ（赤）
1/4個
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2パック
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
[A]卵
2個
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
プロセスチーズ
2切れ
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（1）ピーマン、パプリカ（赤）はヘタと種を取り、1cm角に切る。まいたけ、しめじは根元を切ってほぐす。チーズは1cm角に切る。
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（2）（1）のピーマン・パプリカ（赤）・まいたけ・しめじは塩・こしょうをふり、耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分加熱する。
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（3）（2）にAを加えて混ぜ合わせ、（1）のチーズをのせてラップをかけ、再び電子レンジで40秒ほど加熱し、そのまま蒸らす。
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（4）耐熱容器から取り出し、器に盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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