材料(2~3人分)
アジ 2匹
☆しょうゆ 大さじ4
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆すりごま 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
小ネギ 適量
うちの定番、おさしみの漬けです☆白身魚でも赤身魚でもOK♪お酒がススミますよ( *´艸`)
作り方
[1] アジを食べやすく切る
[2] ☆を合わせる
[3] 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす
[4] 2 にアジと、キッチンペーパーで水気を絞った玉ねぎを入れあえる
[5] 器にもって、小ネギをちらして出来上がり!ご飯にのせると丼になります!
[6] お好みでみつばを合えると、1品料理っぽくなります(^^)v
■コツ・ポイント
大分にはりゅうきゅう用のお刺身(いろいろな刺身の切り落とし)が売っていますが、なんでも合います!お刺身の残り物が出た時にも、さっと漬けて翌日いただきます~
■このレシピの生い立ち
亡き義母から教えてもらった大分の郷土料理(りゅうきゅう)です。各家庭の味がありますが我が家のりゅうきゅうはコレです♪