ネパール料理オムレツ

材料(2人分) 卵 3個(Lサイズ) 玉ねぎ 小1個 青唐辛子 1/2本 コリアンダーリーフ 少々 生姜 少し 塩 適量 オリーブ油 大匙2
オムレツなのに夕食のメインにもなる、大人の味。 作り方 [1] 玉ねぎ、青唐辛子と生姜をみじん切りにします。 [2] 卵をボウルに入れてしっかり混ぜて、1を加えてから再び混ぜます。 [3] フライパンをしっかり加熱して、油大匙1を入れ温まったら2を半分入れ、フライパンを回しながら広げ火を弱くします。 [4] 3を3,4分位待ち、火が通ったら裏返し、焦げないように2、3分焼いたら出来上がりです。 ■コツ・ポイント 火がしっかり通ったの確認してから裏返しするときれいに裏返しすることが出来ます、玉ねぎの量を多くすると崩れやすいので気をつけて下さい。 ■このレシピの生い立ち 子供のころのわが家のご馳走。だれでも作れるのでお試し下さい。