【ヤンニョム】
ねぎ(みじん切り)
1/3本
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
金ごま
大さじ1
皮ごと すりおろし生姜
2片
すりおろしにんにく
1片
【焼く材料】
豚肩ロース(スライス)
10枚(400g)
【まぶす用】
片栗粉
大さじ1
【焼く用】
サラダ油
大さじ1と1/2
【盛り付け用】
千切りキャベツ
100g
【トッピング】
小ねぎ(小口切り)
小さじ1
糸唐辛子
1つかみ
手順
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ボウルにヤンニョムの材料を全て混ぜ合わせておきます。
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豚肩ロース肉に、茶こしを使って両面に片栗粉をまぶします。
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大きいフライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉をトングを使って 焼き、両面に焼き色をつけます。
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肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取り、ヤンニョムを回しかけます。
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強火で肉とヤンニョムをしっかり絡めたら出来上がりです。
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器に千切りキャベツを高く盛り、かぶせるように肉をのせて 小ねぎ、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
生姜焼きのレシピをベースに、韓国風にヤンニョムをたれにして作りました。
おいしくなるコツ
豚肉を焼いて出た油はしっかりとキッチンペーパーで吸い取るようにします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
