レシピあり🍴
✨カルボナーラ✨
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
スパゲティーニ 50g
ベーコン 30g
生クリーム 80ml程度
卵 1個
パルメザンチーズ 10g程度
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
パセリ 少々
塩胡椒 少々
🍳作り方
①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加え、香りをだす。
③ベーコンを1cm幅に切り、カリっと炒める。
生クリーム半量を加え温める。
④別のボウルに生クリーム残り半量と卵を溶いてあわせておく。
⑤湯がいた①のスパゲティを合わせ、火を切り、余熱で④とあわせる。塩胡椒で味を調える。
⑥器に彩りよく盛り付ける。
パセリのみじん切り、パルメザンチーズをちらす。
→写真は、ベビーリーフ、セルフィーユを添えています。
💡卵は卵黄だけでも濃厚で美味しいですが、卵白が残るので、全卵を使い、旨味とこくをアップさせました。
💡卵を加えて加熱すると、ボソボソになってしまうので、火を切って合わせて下さい。
💡パルメザンチーズの量はお好みで調整してください。